萧鹏也是无奈,对虎子挥了挥手,让它带着族人玩去,看着已经呆住的米莉,说道:“它叫虎子,在岛上搁浅过,被我救了。现在就生活在千里岩附近。”
米莉眼睛已经变成小星星了:“大叔,我要和虎鲸玩。”
方冉冉也是:“大叔,我也要和虎鲸玩!”
刚从船上下来的侯臻臻没说话,但是看表情明显也是这个意思。
萧鹏被米莉和方冉冉搞得一个头两个大:“吃玩饭再说。先把渔获收了。猛子,收货怎么样?”萧鹏赶紧转移话题。让两个小妞缠上可不是什么好玩的。
杨猛正在整理吊机,往岸上收渔获,听到萧鹏的问话,答到:“几乎都是鲣鱼,能有个几吨,咱渔场里鲣鱼可真不少。个头也不小,差不都都有一米长。看上去很过瘾。还有些鲈鱼鲳鱼真鲷之类的,不过不多。”
鲣鱼虽说是金枪鱼的一种,不过绝对是金枪鱼里最便宜的。口味一般,华夏市场上的所谓金枪鱼,几乎都是鲣鱼。不过在倭国,鲣鱼倒是不可多得的美食,不管是刺身还是寿司还是做成柴鱼做汤,都是极受欢迎的,尤其是柴鱼汤,被誉为倭国料理的味觉灵魂。
萧鹏觉得,鲣鱼直接吃,还真不如做鱼干。
不过也不是所有人都像萧鹏想的这样,绝大部分人都认为鲣鱼也是很好吃的。有人就特别喜欢吃鲣鱼刺身。只能说口味不同吧。
杨猛还给了萧鹏惊喜,只见他拿出了一个水桶,水桶里几条怪模怪样的鱼,小嘴小眼团团的身子,六七十公分左右长短的样子。萧鹏认出后心里高兴地不行:“这可是好东西啊!”
“大叔,这是什么鱼你这么高兴?”方冉冉凑过来看了看水桶里的怪鱼。
“这叫做河鲀,因为会发出像猪叫的声音,又叫河豚。它受到危险的时候,会自己充气变成一个球,所以在我们这又叫做气鼓子鱼。这可是最好吃的鱼之一。”萧鹏介绍道。
刘庆龙看到河鲀鱼,点了点头:“这确实是好鱼,不过也有剧毒,古时候我国就有拼死吃河鲀的说法,关于河鲀的诗句更是多不胜数,像大诗人苏轼,就曾经这么评价过河鲀鱼肉的鲜美:‘据其味,真是消得一死’,意思就是说,为了这美味,毒死也是值得的。”
众人听了都极其无语,苏轼这才叫做吃货,难怪东坡肉流传至今呢。
方冉冉问道:“既然有毒,吃这鱼不是太危险了?”
萧鹏点点头:“河鲀鱼肝,卵巢,内脏,血液里一般都是有剧毒的。甚至有的种类的河鲀,眼睛皮肤鱼肉精-巢都有剧毒。”
方冉冉呆住了:“这还有人敢吃么?”
萧鹏笑了:“古人说过,食了河鲀,百鲜无味。可见这种鱼多好吃了。我们现在的这种河鲀,叫做红鳍东方鲀,又叫做虎河鲀,是河鲀里最常见品质最佳的品种。现在还有人工养殖的无毒红鳍东方鲀,不过咱们这是野生的,肯定也是有毒的。”
叶玉丽也点头说道:“倭国是世界上最爱吃的河鲀的国家,他们制定了极其严格的河鲀厨师资格认证考试,只有通过考试的厨师,才可以购买处理河鲀鱼。”
方冉冉急忙问道:“妈妈,你会做河鲀么?”
叶玉丽苦笑着摇摇头:“哪有那么容易?河鲀厨师考试要求极为苛刻,由于不同种类河鲀有毒部位不同,厨师必须明确分辨出常见的河鲀种类。由于处理河鲀动作稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染,所以厨师必须手起刀落动作快,要在二十分钟内分离标记所有有毒部位,并要切出一整盘的鱼生。这个考试可是太难了。”
众人听了一脸失望。这么好吃的鱼吃不上那可是太可惜了。
在华夏,真蛸一般分布在东海和南海,在黄海海域还真的很少有。萧鹏一次就带回来两只。
更关键的是,这两只真蛸个头还真不小。一只能有七八斤重的样子,叶玉丽原来可是一只学习倭国料理的,这样品质的真蛸,口味一定很棒。
萧鹏把真蛸放入保鲜箱,递给叶玉丽。自己却没下船。
“还有么?”叶玉丽问道。
萧鹏点点头,打开另外一个活水舱,探身进去摸了半天,叶玉丽好奇了,还有什么呢?
“当当当当。”萧鹏嘴里唱着,双手抓着一物往叶玉丽眼前一举。
这下叶玉丽彻底傻眼了,只见萧鹏双手举着一只大龙虾,能有七十多公分的长度,二十多公分的宽度,两只大长须能有一米长,全身色彩斑斓,十分漂亮。
“这是?锦绣龙虾?”叶玉丽语气里充满疑问。这尼玛是幻觉吧?
如果说真蛸,在黄海偶尔还是能看到的,但是锦绣龙虾?拜托,这玩意在黄海可真没有。
萧鹏点点头:“一共逮了三只,够吃的了吧?”
叶玉丽傻傻的嗯了一声,这事怎么想也她也理解不了原因。
千里岩渔场不但有锦绣龙虾,还有三只,体格还都这么大。这说给谁听去?
说出去也没人信啊。
渔家一般都会修几个小水池子,里面放着海水,带加氧设备,保证渔获能活一段时间,千里岩也有。
萧鹏把龙虾和真蛸螃蟹分别放入不同的海水池里,先养着他们。
龙虾和真蛸交给叶玉丽处理。龙虾刺身,章鱼刺身那都是叶玉丽擅长的,至于螃蟹?清蒸之后蘸着姜醋汁吃就好,简单好吃。
不过要注意的是,一定要用米醋。
国内有很多种醋,还有以山西老陈醋为首的‘四大名醋’,虽说都是醋,但是口味天差地别,各有千秋。
萧鹏可不敢说哪种醋更好,每个人的口味都是不一样的。但是吃海鲜的时候使用的最好还是米醋:它口味更淡一些,不会遮盖掉海鲜的鲜味。
东西交给叶玉丽处理,萧鹏自己也没闲着,跑去看自己的烤猪去了。
在地下埋着多烤了一天的野猪,并没有烤焦,而是更加的香软。
萧鹏打开包裹野猪的锡纸,一股猪肉的香气和水果的果香扑面而来。
闻到香味,尹崇德和刘庆龙也不下棋了,来到萧鹏身边:“这种烤猪的方式倒是独特,闻起来味道很好啊。”