点好菜的人从金宝手里接过盘子，顺手从衣兜里掏出三文钱放到钱子铭身前的木柜上，然后坐在属于自己的位置上津津有味地吃了起来。

门外未曾在有间食肆里吃过饭的客人皆是一脸好奇地看着前面的人，向周围的人询问缘由。

那排在前面的解释道：“这是食肆里新出的点菜方式，瞧见那五个瓷盆没有？两勺素菜一文钱，一勺荤菜一文钱，汤和米饭各一碗，也只要一文钱。你喜欢吃哪样菜，自己搭配就行了！”

后头的人眼睛一亮，“咦？这种方式倒是好，稀奇得紧。”

有人点点头，“可不是吗？平常咱自个儿在镇上的食肆里吃饭的时候，三文钱顶多也就一碗米饭加上一盘素菜。这有间食肆新出的点菜方式，同样是三文钱，咱又有菜又有肉，汤也不少！”

“对啊！三文钱能吃三种不同的菜，虽然每样份量少了点，但加起来也管饱，可比镇上的食肆划算多了！”排在前面的一个中年男人也附和道，“而且人多的时候也不怕菜上的慢，你瞧，这不马上就到我们了？”

显然，这种快餐方式非常受客人青睐，不一会儿食肆里就都坐满了，隐隐还有客人排不上座的趋势。

钱阿宝大喜，将食肆处处都巡视了一番。

他们改为做快餐之后，给客人盛饭菜的容器同一改成了一个盘子，大大地减少了张春竹的工作量。钱老太则帮着给姚氏两人择菜，所需烧得菜肴种类变少，姚氏和李婉显然轻松了许多。

众人有条不紊地各自运作着，完全没有了头两天的手忙脚乱。

打烊后，负责记账的钱子铭将一抽屉的铜钱来来回回数了好几遍，“咱今天卖出去好多份菜，刨去六成本钱，一共是一百八十七文！”

开店三天，一天比一天赚的多，张春竹喜滋滋地道，“差不多就是这个数，我数着呢，今儿个我一共洗了一百八十多个盘子！”

“阿宝这法子果真厉害。”姚氏一脸笑容地夸赞道，心下不由为自己女儿的机智感到欣喜非常。

钱阿宝已经没有了前两天的大惊小怪，这食肆的发展情况基本在她的预料之中，吃完晚饭，她将今日买好的酸梅汤原料配比分装好，准备亲自教姚氏熬一遍尝尝味道。

熬酸梅汤的方法并不难，约莫半个多时辰她们就熬好了一锅。

汤还很烫，等放温之后，钱阿宝迫不及待地尝了一口，果然和她记忆中的味道如出一撤。

而今是六月，她之前本来还担心桂花的味道不好。因为桂花的花期在八、九月，而干桂花最多保存一年品质就一般了。

不过这酸梅汤的桂花清香虽淡了些，却也依旧可口。

钱老太喝下第一口，顿时就睁大了眼睛，“这汤的滋味，怕不是那些个权贵才享受的起的吧？”她活了五十多年，也没喝过如此美味的汤。

“这汤经过阿宝的改良之后，比那北方传统的土贡梅煎味道好上不止一倍！”李婉神色定定地说，“这酸梅汤，可算得上咱食肆一绝味，日后必定名扬嘉县！”

钱阿宝微微一笑，“这酸梅汤还算不得上佳，要将这汤放到后院的井水中凉镇下来后，那才能叫人晓得，什么叫做绝味！”