在郑轲将处理过的食材，上笼蒸煮后，千跃秋也端起了茶杯。

“唉，川菜，竟然是川菜……”

如果是苏菜，他或许更满意，毕竟，他过来的目的之一，就是在比赛结束之后，与郑轲进行交流。而在此之前，如果能有机会试吃到郑轲的菜品，是再好不过的事情了。

“四道菜品，四种菜系，很少有厨师能在重大的比赛中，做到这一点吧？”莫晓和双手捧起茶杯。

“嗯。而且，只看烹饪手法和技巧，应该经过一定的培训。”千跃秋询问道。

郑轲的苏菜和粤菜，确实还有一些不太规范的动作，但他的川菜明显经过了系统的培训。

“是啊。我听萧寒提起过，郑轲跟着他学过一个多星期的川菜。”莫晓和摸着小胡子，轻声说道。

“只有一个多星期吗？”千跃秋扭头看着莫晓和，明亮的眼神中，带有一丝惊讶。

这个时间真的太短了。

“是的，只有一个多星期的时间。就是那段时间，萧寒教了他很多东西，包括川菜的烹饪手法、火候的把控以及刀工。”莫晓和在半决赛之后，和萧寒谈了很多，也就是在那时，萧寒把他和郑轲之间的交集，告诉了莫晓和。

“萧寒……也很出色。”千跃秋摸着花白的胡子，“郑轲也很好。”

“如果不出意外，郑轲可能要使用到雕刻盘饰，他在刀工上的水平，也会有比较准确的体现。”莫晓和说道。

“是啊，雕刻的刀工，要比其他菜品更有难度。不仅要求刀法精准，而且需要厨师有很好的想象力。这道菜品究竟有什么样的水平，取决于郑轲的刀工。”千跃秋轻声说道。

就在两个人聊天的时候，郑轲取出一个小一号的刀具箱，他抚摸了这个刀具箱，深吸了一口气。

这是他第一次在比赛中使用雕刻刀，心里难免有些兴奋。

打开刀具箱，里面的刀具也终于出现在大家的视野中。

雕刻菜品？

凯瑟琳的脑海里，立刻浮现出由食材雕刻的各种物品。只是，郑轲确实很少在她面前雕刻食材。

“那就看一下谁的菜品更出色了。”凯瑟琳认真的说道。

两个人在相互击掌之后，便朝着各自的操作台走去，the-be的决赛，正式开始。

凯瑟琳来到恒温水浴锅前，往里面通入适量的清水后，启动了机器。

随后，她打开保鲜箱，把里面的食材，一一放到操作台上。

鸡腿、糖渍栗子、腊肠、鹅肝……

看到大屏幕上的食材，懂得料理的美食爱好者，也看出了一些端倪。

“鸡腿？应该是腌制过的吧？”幸平看到鸡腿，扭头问向绘里奈。

绘里奈点了点头。

如果使用恒温水浴锅，真空低温慢煮鸡肉，调料要想入味，要腌制很长时间。而比赛只有四个小时，时间明显不够用，因此，提前腌制鸡肉，是一个比较稳妥的做法。

凯瑟琳把松子摆放到烤盘里，放进烤箱，再将鹅肝、栗子切成细丁，放入平底锅中翻炒，使鹅肝丁和栗子丁的表面泛出金黄色，让不少观众流出了口水。

坐在看台的傅修筠和程怀志等人，也聚精会神地盯着大屏幕。

“凯瑟琳的厨艺，依然很优秀。”傅修筠推了一下眼镜中框。

“食材的处理和烹制毫无缺点……食材的色泽，火候的把控，都能做到恰如其分。”

程怀志和凯瑟琳交手过三次，除了第一次占据一定优势，赢下比赛外，其余两次都以失利而告终。

正因为交手次数比较多，他对凯瑟琳的料理也更加了解。

“对了，小志，你和凯瑟琳比赛是什么感觉？”傅修筠没有机会和凯瑟琳交手，因此，对这名法餐天才的菜品比较好奇。